The masterclass will be led by Alessandro Palazzi, DUKES’ legendary Master Bartender.The “martini maestro” will talk about his career, becoming a one of the world’s best bartenders and how he continues to set the standard in the art of hospitality.

Ein sensorischer Deep Dive mit Nils Böse über Rum, Kräuter und die Kunst des Ansetzens. Tauche ein in die faszinierende Welt von Mamajuana – dem traditionellen Rumgetränk aus der Dominikanischen Republik, tief verwurzelt in Kultur und Geschichte. Gemeinsam mit Bar-Experte Nils Boese erlebst du, wie die Auswahl und Kombination der Kräuter sowie die Ziehzeit den einzigartigen Geschmack dieses Getränks prägen. Entdecke, wie unterschiedliche Kräuterkombinationen völlig neue Geschmacksprofile erzeugen können und wie Mamajuana die Aromen von Ron Barceló ergänzt. Lass dich inspirieren, experimentiere mit Aromen – und nimm neues Wissen direkt mit hinter die Bar.

Innovation ist das Herzstück eines jeden Getränks, wobei der Schwerpunkt hier auf der Erforschung und Pionierarbeit in der weitgehend unbekannten Welt der Geschmackstechniken unter Null liegt. Der Satz "Der Mond ist erforschter als das Meer" ist die Art und Weise, wie das Team der Panda & Sons Bar Kochtechniken im Vergleich zu Gefriertechniken sieht. Unterstüzt von Teeling Whiskey geben Euch Sean & Nicky eine Einblick in die fantastische Geschmackswelt jenseits des Gefrierpunktes.

Angelica Schwarzkopf und Gabriel Daun über Rollen, Routinen und Anerkennung. Was es bedeutet, von Sinn statt Druck angetrieben zu werden. Wie ein tieferer Sinn in der Arbeit die Herangehensweise an Karriere und Motivation verändert und wie die richtigen Fragen helfen, dem Ganzen auf den Grund zu gehen.

Corona hat den Vibe verändert. Die Menschen in Deutschland sind wählerischer, gesundheitsbewusster und geiziger. Aber was bedeutet das für eure Bar? Lasst uns einen Blick auf die Fakten werfen: Wie ist das neue Ausgehverhalten? Warum ist Abstinenz neuerdings sexy? Wer trinkt überhaupt (noch) Alkohol und wie? Welche Drinks sind mehrheitsfähig? Welche Trends und Erfolgsfaktoren sind für Bars relevant? Wir liefern Euch die Insights, ihr baut daraus Ideen für euer Business. Klingt trocken? Keine Sorge, es wird spritziger als ein Glas Leitungswasser.